Im Herbst wird Biotta mit rund 2000 Tonnen erntefrischem Gemüse beliefert. Dieses Gemüse wird zu den bekannten, zu 100% biologischen Biotta Säften verarbeitet – ganz nach der Philosophie „frisch vom Feld in die Flasche“. Der Herbst ist die Erntezeit für Rüebli, Kartoffeln, Randen, Rettich, Fenchel und Sellerie. Mit der Qualität des Gemüses zeigt sich der Biopionier Biotta sehr zufrieden.
1300 Tonnen Rüebli, 350 Tonnen Randen, 150 Tonnen Sellerie, 150 Tonnen Kartoffeln und 50 Tonnen Rettich und Fenchel werden in den kommenden Wochen frisch vom Feld bei Biotta in Tägerwilen angeliefert. Die Ernte wird im Gegensatz zum letzten Jahr zum normalen Zeitpunkt stattfinden. „Die Qualität des Gemüses ist dieses Jahr herausragend gut. Auch mengenmässig ist die Ernte sehr zufrieden stellend“, so Rudolf Liniger, Lebensmitteltechnologe und Betriebsleiter Biotta Tägerwilen.
Für Biotta spielt die Qualität der Bio-Früchte und -Gemüse die entscheidende Rolle wenn es um die Qualität der Säfte geht. Denn so wie die Rüebli, Kartoffeln oder andere Gemüse geliefert werden, kommen sie in die Flasche. Der Konsument kann sogar die verschiedenen „Jährgänge“ der Säfte schmecken. Je mehr Sonnenstunden eine Karotte
ausgesetzt war, desto höher ist ihr Zuckergehalt und demzufolge süsser der Saft. Dementsprechend freut man sich bei Biotta, dass auch die diesjährige Ernte die gewohnt qualitativ hoch stehenden Säfte ermöglicht. Dank sei der Natur.
